商用洗碗機的洗滌流程：除渣、高壓清洗、自動漂洗等、烘干消毒、收集餐具。一個商用洗碗機涉及到的電機很多，這里主要討論洗碗機里面的水泵電機主要用單相電機還是三相電機呢？
首先了解一下單相電機和三相電機的區別
三相電機和單相電機的區別在于，電壓不同，相位不同。三相就是三個單相電，只不過，在相位上，一個超前，一個滯后，角度都是120度。電壓的話，單相一般是220V,50HZ。三相一般是380V,50HZ。
大家對單相電機應用多數用于電冰箱、洗衣機、空調、電風扇、電吹風、吸塵器等家用電器中。 而三相電機廣泛用于大型風機，皮帶機，提升機等。
這里的洗碗機水泵電機主要接市電，選用220V的單相電機相對合適。
